Nesta sexta-feira, houve o encerramento do curso Mix de Salgados, oferecido gratuitamente a 20 alunas pelo Fundo Social de Caraguatatuba em parceria com o Instituto Gourmet.
A qualificação foi ministrada pela professora do instituto, Andrea Pinheiro, nas dependências do estabelecimento, que ensinou técnicas de fabricação da massa e recheio para salgados como coxinha, bolinha de queijo, rissoles, quibe, empada e empadão. Além disso, a instrutora também repassou as boas práticas de manipulação e higiene na cozinha, importância de usar equipamentos de proteção individual, como uniforme, sapato próprio, touca para cabelos, luvas, etc..
A dupla, Marlene e Ingrid Moura, mãe e filha, 65 anos e 36 anos, respectivamente, fizeram juntas a capacitação. “Sempre trabalhei de carteira assinada, mas, agora, com dois filhos pequenos, trabalho em casa fazendo açaí e trufas para vender. Esse curso me deu mais uma opção de produto para comercializar. Foi excelente, aprendi dicas como colocar um pouco de cachama na massa de pastel frito e de água na massa do pastel assado, que fazem a diferença na textura e no sabor”, disse a filha.
A mãe também afirmou que fará os salgados para vendê-los. “Só tenho a agradecer e elogiar a professora e o conteúdo que aprendi. Sou aposentada e fará a diferença para eu aumentar minha renda”, declarou.
#PraTodosVerem A professora Andrea Pinheiro, a aluna Ingrid Moura e a presidente do Fundo Social, Dra. Talita Carneiro, que entrega o certificado de conclusão de curso(Foto: Luís Gava/]PMC)
Outra aluna, Thayná Morais, 27 anos, declarou que o curso foi um diferencial para sua vida. “Sempre gostei de cozinhar e esse curso me deu a oportunidade de aprender com técnica. Gostei tanto que vou fazer o curso de Gastronomia, aqui. Pretendo trabalhar com isso e dar uma vida melhor aos meus filhos Moisés, 10 anos, e Maria, 2 anos”, disse.
A presidente do Fundo Social, Dra. Talita Carneiro, entregou os certificados e reiterou a missão da entidade no sentido de proporcionar capacitações gratuitas, que ofereçam conhecimento técnico, incentivem a produção e contribuíam diretamente para a melhoria da renda e da qualidade de vida das pessoas participantes.
A diretora do Instituto Gourmet de Caraguatatuba,Suelen Simões de Oliveira, disse que a parceria com o Fundo Social têm proporcionado excelentes resultados sociais. “Tem sido muito gratificante e continuaremos a formalizar novas propostas”, concluiu.
Secretaria de Comunicação – 26/6/2026
Foto: Luís Gava/PMC
