Os alunos do PROEJA deram início às aulas práticas do curso de Padaria Artesanal, promovido pelo Fundo Social de Solidariedade de Caraguatatuba, em parceria com o IFSP – Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia São Paulo. Na aula desta terça-feira (28/05), os alunos aprenderam a fazer pão de cenoura.
#PraCegoVer: Vários alunos, homens e mulheres, estão em volta das alunas e da facilitadora que manuseiam a massa para pão de cenoura dentro de uma cozinha. As aulas estão com utensílios de cozinha em mãos. Uma delas está com uma peneira da cor branca e um copo com farinha de trigo. A outra aluna está segurando a bacia de cor roxa, onde está a massa. Elas usam aventais pretos com o logo do “Fundo Social de Solidariedade Caraguatatuba” com o nome do curso “Padaria Artesanal”. Todos estão próximos a um balcão. Em cima do balcão a papéis toalha de cor azul, tábuas de corte, da cor branca, tesoura, toalha e um vidro de álcool em gel, para higienização das mãos. (Foto: Luís Gava/PMC)
Antes de começar a aula, realizada na cozinha do IFSP, os alunos já colocam em prática o que aprenderam nas aulas teóricas sobre boas condutas da manipulação de alimentos. Eles lavam as mãos, colocam as toucas e organizam tudo, para que não haja nenhum tipo de contaminação do alimento.
Para os alunos, a aula é um novo caminho, uma nova etapa da vida. Além disso, o curso incentiva a socialização e traz a oportunidade de trabalhar e abrir um negócio próprio.
Aluna do PROEJA, Edite Aparecida, de 51 anos, contou que a importância do curso é o crescimento do aprendizado. “Podemos usar as técnicas em casa, pra família, ou podemos abrir o nosso próprio negócio”, ressaltou. Para ela, a professora, facilitadora, tem auxiliado e ajudado muito.
#PraCegoVer: Alunas e facilitadora manuseiam a massa para pão de cenoura dentro de uma cozinha. As aulas estão com utensílios de cozinha em mãos. Uma delas esta com uma peneira da cor branca e uma concha com farinha de trigo. A outra aluna está segurando a bacia de cor roxa, onde está a massa. Elas usam aventais pretos com o logo do “Fundo Social de Solidariedade Caraguatatuba” com o nome do curso “Padaria Artesanal” (Foto: Luís Gava/PMC)
Fernanda Alves, de 41 anos, também é aluna e está achando o curso maravilhoso. “Estou aprendendo bastante e é incrível”, disse ela. Nascida no Rio de Janeiro, Fernanda mora há um pouco mais de um ano em Caraguatatuba e disse que está aproveitando todos os ensinamentos do curso.
A estudante também destacou a importância da Prefeitura investir nos munícipes e de ajudar, dando oportunidades à população. “Estou aproveitando todas as chances que estão aparecendo; o curso foi uma delas. Aqui eu tenho mais qualidade de vida”, ressaltou.
Edilaine Foltran, de 51 anos, é a facilitadora do curso. Sempre atenciosa, ela divide os trabalhos para cada aluno antes de começar a aula e explica cada procedimento necessário para a produção do pão. Ela diz que está feliz com o andamento do curso, que está indo muito bem e que se sente realizada. “O pessoal está empolgado e é empenhado; isso é gratificante”, disse ela.
