PESQUISA CESTA BÁSICA ALIMENTAR – LITORAL NORTE/SP

OUTUBRO DE 2021

Introdução    

A pesquisa da Cesta Básica Alimentar é realizada pelo Centro Universitário Módulo ea Faculdade de São Sebastião – FASS, duas instituições do Grupo Cruzeiro do Sul Educacional, desde janeiro de 2018, nos quatro municípios do Litoral Norte do Estado de São Paulo: Caraguatatuba, Ilhabela, São Sebastião e Ubatuba. A pesquisa utiliza metodologia similar àaplicada pelo DIEESE – Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos – em São Paulopara verificar os preços e as variações de 13 produtos básicos de alimentação.O objetivo da pesquisa é identificar a variação dos preços dos produtos que compõe a Cesta Básica Alimentar nos municípios do Litoral Norte do estado de São Paulo e possibilita, também, comparar com a variação dos preços de outros regiões do país. A coleta de preços é feita mensalmente em 12 supermercados, 3 em cada um dos municípios.

Resultado no mês (outubro de 2021)

O preço da cesta básicaaumentou no mês de outubrono Litoral Norte/SP em todos os municípios.A Tabela 1 indica a variação nos preços da cesta básicanos quatro municípiosno mês de outubro, em relação ao mês de setembro. Entre os municípios as variações foram:Caraguatatuba (+ 3,47%), Ilhabela (3,17%), São Sebastião (+ 3,00%) e Ubatuba (+ 2,14%). A média do preço da cesta nos municípios aumentou de R$ 619,01em setembro, para R$ 637,22em outubro, alta de + 2,94%. Esse resultado de alta segue a tendência de outras localidades.Por exemplo, em São Paulo, a cesta com os mesmos itens na pesquisa feita pelo DIEESE,apresentou+ 3,02% de aumento em outubro.

Tabela 1 – Variação e preço da Cesta Básica Alimentar

O Gráfico 1 apresenta o preço da cesta básica nos 4 municípios do Litoral Nortee a média em outubrode 2021. O preço da cesta básica mais elevado foi registrado no município São Sebastião R$653,76 e o menor preço emUbatuba R$626,63.A diferença entre a cidade que tem a cesta básica mais cara (São Sebastião) em relação a mais barata (Ubatuba) foi de 4,33%.

Gráfico 1 – Valor da Cesta Básica em outubrode 2021, em reais.

Em outubro, 8 dos 13 produtos que compõe a cestaapresentaram alta nos preços e 5apresentaram recuo na comparação com o mês de setembro, conforme apresentado na Tabela 2. Os produtos que apresentarammaiores altasno mês de outubroforam: batata (+ 44,43%),tomate (+11,27%),café (+ 7,28%) e açúcar (+4,47%). Enquanto os produtos que apresentarammaiores reduções foram:leite (-2,06%) e carne bovina (- 0,80%).

Tabela 2 – Variação em percentual nos preços dos produtos que compõe a Cesta nos últimos dois meses

* Carnes: coxão mole, coxão duro e patinho    ** bananas prata e nanica

O aumento no preço da batataé consequência de dois fatores. O primeiro fator foio excesso de chuvas causou dificuldade na colheita com a consequente reduçãoda oferta. O segundo foio aumento nos custos de produção em razão da elevação nos preços dos combustíveis e dos insumos utilizados na produção, como adubos/fertilizantes.

As causas no aumento no preço dotomatesão as mesmas do caso da batata, adicionando que a chuvas retardaram o amadurecimento dos frutos, o que provou a reduçãoda oferta, além de maiores dificuldades no enfrentamento das pragas.

O cafétem apresentado uma tendência de alta, identificada nos meses anteriores. A elevação no preço do produtoé consequência da redução da produção com a seca intensa em 2021 e as geadas do início de agosto,o que reduziu o estoque e a oferta do produto, tanto no mercado doméstico quanto no global.

O açúcartambém figura entre os produtos com maior preço nos últimos seis meses, o que é uma consequência da maior elevação dos preços internacionais do produto e da queda da produção de cana-de-açúcar no Brasil,reflexo da seca mais intensa em 2021.Além disso, a alta no preço do etanol pode ter provocado a maior destinação da cana para produção de combustíveis, reduzindo ainda mais a oferta para a produção de açúcar.

A redução no preço do leiteé consequência do aumento da oferta disponível no mercado com a melhora na qualidade das pastagens por contada volta das chuvas mais constantes e clima mais quente. A melhora qualidade das pastagens reduz os custos de produção (menor consumo de ração) e aumenta a oferta de leite.

A redução, ainda que com variação baixa, no preço da carne bovina é consequência da suspensão temporária das exportações de carne para a China. As exportações brasileiras de carne bovina (fresca, refrigerada ou congelada) alcançaram 82,2 mil toneladas em outubro de 2021, queda de 49,5% ante igual período do ano passado, segundo dados preliminares da Secretaria de Comércio Exterior (Secex). No entanto, o preço do produto ainda continua muito alto no mercado brasileiro.

Gráfico 2 – Produtos que apresentaram maiores variações nos últimos 6 meses (média dos 4 municípios do Litoral Norte), variação em percentual em relação ao preço do mês anterior

O Gráfico 2 tem o propósito de apresentar o comportamento das variaçõesnos últimos 6 meses de alguns produtos que compõe a cesta.

Pode ser verificado que a variação nos preços do tomate e batata é de grande amplitude (ou seja, são os produtos que apresentaram maiores variações tanto positiva quanto negativa) em função da sazonalidade e questões climáticas. O preço do café é do açúcar apresentou alta constante nos últimos meses (alta em função de uma questão mais estrutural, com um ciclo mais longo de variação resultante da redução da oferta do produto).O arroz que foi o grande vilão da cesta em 2020, nesses últimos 6 meses tem apresentado reduções constantes, exceto no mês de outubro, consequência da normalização da oferta no mercado interno.

Resultados nos últimos 12 meses

            A variação nos preços dos produtos da cesta básica nos últimos 12 mesesexclui fatores sazonais como a alta e a baixa temporada, características dos municípios litorâneosou variações decorrentes dos períodos do ano comosafra e entressafra,típicas dos produtos agropecuários.

A comparaçãoanual, conforme Tabela 3,aponta o aumento de preços da cestabásica no mês de outubrode 2021em comparação aoutubrode 2020.O preço da cesta básica aumentounos quatromunicípios do Litoral Norte,emCaraguatatuba (+16,46%), Ilhabela (+ 16,15%), São Sebastião (+ 18,98%) e Ubatuba (+17,89%).Nos últimos 12 meses os preços da cesta apresentaram variação de + 17,87%, muito superiorem relação a prévia da inflação nacionalque éo Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA-15), cuja variação nos últimos 12 meses (de setembro 2020 a setembro de 2021)foi de 10,34%.Na comparação com a pesquisa da Cesta básica feita pelo DIEESE na capital paulista a variação foi de 16,43%, muito próximo da variação identificada no Litoral Norte.

Tabela 3 – Variação e preço da Cesta Básica Alimentar – 12 meses

O aumento nos preços dos alimentos básicos é muito preocupante, pois atinge mais diretamente a população com menor renda, que gasta proporcionalmente mais recursos na aquisição desses bens. A inflação dos pobres é maior que a inflação média, considerando a reduçãodo poder de compra daqueles que ganham menos. Por exemplo, quem ganha salário mínimo teve reajuste de 5,25%, enquanto o custo da cesta básicateve elevação de 17,87%.

A Tabela 4 aponta o preço médio e a variação dos 13 produtos que compõe a cesta básica alimentar nos últimos 12 meses. Nesse período todos os itens apresentaram alta e as maiores variaçõesforam do açúcar (61,66%),café (+ 49.70%)e tomate (+ 30,29%).

Tabela 4 –Preços dos 13 produtos que compõe a cesta básica, em reais, nos últimos 12 meses em reais e variação de outubro 2020 a outubro de 2021

O Gráfico 3apontaa variação nos preços da cesta básica nos últimos 12 meses. Opreço da cesta alimentar sai de R$ 540,63 em outubropara R$ 637,22 em outubro de 2021. Esse é um fator preocupante, pois a tendência é de novos aumentos com a chegada do verão e a maior circulação de turistas nos municípios do Litoral Norte. A redução nos indicadores de mortes e contaminação com a COVID – 19 deve estimular o turismo e com isso o aumento da demanda e dos preços.

O Gráfico 2 –preço da cesta básica no Litoral Norte nos últimos 12 meses.

A Tabela 5 apresenta a variação dos preços nos últimos 12 meses no Litoral Norte.

Tabela 5– Preço da Cesta Básica nos últimos 12 meses

Equipe Técnica