Os 15 alunos que iniciarão o Workshop de Finger Food participaram na última quarta-feira (6) do curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, ministrado pela nutricionista do Banco de Alimentos, na sede do Fundo Social de Caraguatatuba.
#PraCegoVer: Foto mostra os alunos sentados assistindo a palestra (Foto: Cláudio Gomes/PMC)
Os alunos aprenderam, na prática, sobre importância da saúde do manipulador de alimentos, lavagem correta das mãos, armazenamento adequado, preparo dos alimentos, higiene de hortifrutícolas, cuidados com o óleo, higiene do ambiente, utensílios e de equipamentos, abastecimento de água, controle de pragas, documentação, entre outros temas importantes sobre manipulação alimentar.
Ao término do workshop, será concedido certificado aos alunos, já que o documento é exigido pelo setor de Vigilância Sanitária do município aos estabelecimentos alimentícios, necessitando ser renovado todo ano.
A nutricionista do Banco de Alimentos, Cíntia Araujo, explica que “o curso é de extrema importância para que as pessoas que atuam no setor de produção de alimentos trabalhem de forma a ter a garantia da qualidade higiênica e sanitária dos produtos, minimizando assim o risco de contaminação por via alimentar”, finaliza.
O Workshop será realizado na próxima segunda-feira (11), no Instituto Gastronômico das Américas (IGA).
