A Vigilância Sanitária (Visa) de Caraguatatuba tem realizado fiscalizações regulares nos carrinhos, trailers e outros equipamentos utilizados no serviço ambulante no município, para garantir que sigam normas de higiene e organização durante atividades.
Os trabalhadores são instruídos a manter seus equipamentos limpos e o local de trabalho organizado, além de manterem o ambiente sempre higienizado enquanto estiverem em operação. É exigido que apresentem a carteira de saúde e o certificado de curso de manipulação de alimentos.
Em caso de precariedade na higiene ou na organização, os ambulantes podem ser autuados, ter os produtos inutilizados como impróprios para consumo e os equipamentos apreendidos. Aqueles que atuam de forma irregular, ou seja, sem autorização do município, são removidos de seus locais de trabalho.
A Vigilância Sanitária atua para prevenir doenças alimentares e promover a saúde pública. A atividade de serviço ambulante segue regulamentações específicas, como a Resolução Estadual SS nº 142/1993 e a Lei Municipal 1426/87, que estabelecem as práticas de higiene necessárias para garantir a segurança alimentar e o bem-estar da comunidade.
